Ensuite l'examen olfactif (= nez) porte sur les arômes du vin. Pour un floc de Gascogne blanc, le nuancier ira du jaune vert pour les vins (ou parfois les cépages) jeunes jusqu'au jaune or pour les vins plus évolués. Ce terroir viticole possède un climat de type océanique aquitain dégradé, caractérisé par des hivers doux et humides, ainsi que des étés chauds, souvent orageux. Prix réduit; ... « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Principal producteur de vins blancs du Sud-Ouest L’IGP Côtes de Gascogne s’étend sur trois départements dont les Landes, le Lot-et-Garonne et finalement le Gers, où est produit près de 90% de la production totale. Jeunes, les floc de Gascogne portent plutôt sur des arômes floraux issus de l'armagnac. IGP Côte de Gascogne. Le fruit d’un mariage subtil entre deux tiers de jus de raisins frais et un tiers de jeune Armagnac issus de la même propriété. Les larmes sont généralement grasses et généreuses, mais parfois plus fines, elles peuvent parfois annoncer un vin plus léger en bouche. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Enfin se déroule l'examen gustatif (= bouche). Le floc de Gascogne rosé est obtenu par éraflure, foulage et extraction des substances colorées. En Gascogne, pour la vinification des vins blancs, avant le pressurage dit pneumatique il est généralement pratiqué une macération pelliculaire. Hérité d'une recette du XVIe siècle, il est reconnu depuis 1990 comme appellation d'origine contrôlée et produit sur une vaste partie des départements du Gers, des Landes et de Lot-et-Garonne. Pour les assemblages, les mentions de vieillissement se référent toujours à l’âge de la plus jeune eau-de-vie. Floc de Gascogne, Alcool, digestif Histoire, achat direct producteurs, fabrication, photos. Le floc de Gascogne se boit jeune ; c’est dans ses premières années qu’il va exprimer le plus intensément des arômes de fruits rouges, de fleurs, d'écorces d'oranges, d'épices ou de violette libéré par l'armagnac. Le floc de Gascogne se trouve sous deux couleurs : le blanc et le rosé (plus communément appelé rouge). Pas d'alcool pour les femmes enceintes ou allaitantes Harmonie de Gascogne rouge. La dégustation se décompose en trois étapes. L’appellation Côtes-de-Gascogne, étendue sur 15 000 hectares, est implantée dans le département du Gers ainsi que sur une partie des Landes et du Lot-et-Garonne, entre forêt, Garonne et Pyrénées. Le Floc de Gascogne est un vin de liqueur à l'Armagnac obtenu par le mariage d'un jus de raisin frais et d'Armagnac de la propriété. Floral 2/5 . You also have the option to opt-out of these cookies. L’armagnac est une eau-de-vie produite dans la région d’Armagnac, dans le Sud-Ouest de la France, issue de la distillation de vins blancs secs vinifiés à partir de quatre principaux cépages. Le floc de Gascogne blanc est élaboré à partir de jus de raisin issu d'une légère pressée. Au Miocène moyen, il y a entre 11 et 16 millions d’années, l’océan Atlantique envahissait le Bassin aquitain, et notamment le Bas-Armagnac. Dans un shaker, verser dans l'ordre, le jus de cranberry, le citron vert, la crème de framboise, le Floc de Gascogne puis la Blanche d'Armagnac. Ce cépage caractéristique du terroir frais des Côtes de Gascogne a toujours apporté des vins à l’équilibre digeste et aérien. Profitez de nos promotions et faites vous livrer ou venez retirer vos courses rapidement dans votre magasin. Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris. Fiche « floc de Gascogne blanc » sur le site de l'INAO, Fiche « floc de Gascogne rosé » sur le site de l'INAO, Décret n° 2009-1132 du 18 septembre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Pineau des Charentes » et « Floc de Gascogne », Floc de gascogne : conseils de degustation, Comité Interprofessionnel du Floc de Gascogne, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Floc-de-gascogne&oldid=175852544, Catégorie Commons avec lien local identique sur Wikidata, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. La Gascogne était un Duché qui perdura jusqu’au XIIème siècle et qui est maintenant circonscrit à une région culturelle allant de l’estuaire de la Garonne jusqu’aux Pyrénées au nord de Toulouse. L’appellation Côtes-de-Gascogne, étendue sur 15 000 hectares, est implantée dans le département du Gers ainsi que sur une partie des Landes et du Lot-et-Garonne, entre forêt, Garonne et Pyrénées. La dernière modification de cette page a été faite le 23 octobre 2020 à 19:53. C’est un vin de liqueur doux avec un taux d’alcool variant entre 16% et 18%.Le Floc de Gascogne doit être dégusté frais ou froid dans l’année de production. Vin Blanc Sud Ouest I.G.P. Il se déguste très frais (5-7 °C) et peut se garder jusqu’à trois mois au réfrigérateur après ouverture[6]. Le Floc de Gascogne, ("Lou Floc", le bouquet de fleurs en occitan) est un apéritif subtil, résultat de l'assemblage délicat du moût de raisin frais pour deux tiers et d'armagnac pour un tiers. Après maturation, le floral va laisser sa place au fruité du jus de raisin. Le Côtes de Gascogne est un Vin de Pays de zone produit dans la zone Armagnac, au sud-ouest de la France.75% des volumes commercialisés quittent nos frontières. Pour garder tout … Le vignoble de 780 hectares s'étale sur trois départements : le Gers (80 %), les Landes et le Lot-et-Garonne. Vendu en bouteille de 75 cl. D'abord il y a l'examen visuel (= œil) porte sur la couleur, l'intensité colorante, la limpidité et les larmes. Il provient d'une ancienne recette paysanne (2/3 de jus de raisin, 1/3 d'armagnac, pour 16 à 18 % d'alcool) réservée à la consommation familiale. L'intensité colorante, quant à elle, est indépendante de l'âge du floc de Gascogne rosé. Le floc de Gascogne tient son nom de flòc (« bouquet de fleurs » en gascon) et de Gascogne, nom de l'ancienne province du Sud-Ouest de la France d'où il est originaire. Floc-de-Gascogne utilise des cookies afin d'améliorer la performance de son site, faciliter les partages sur les réseaux sociaux, et permettre un suivi statistique. Remplir le shaker de glaçons au 3/4, fermer et shaker quelques secondes. Le Floc de Gascogne Rouge, apéritif gascon, est un vin de liqueur à l’Armagnac de 16 à 18°, obtenu par le mariage d’un jus de raisin frais et d’un Armagnac de propriété.En AOC depuis 1990, le Floc rosé est élaboré avec le plus grand soin à partir des meilleurs cépages de Gascogne : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour le Floc Rosé.Sa région d’Appellation est celle de la région d’Appellation … We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Menu . Le hors d’âge est un mariage d’eaux-de-vie dont la plus jeune a vieilli sous bois pendant plus de dix ans. Côtes de Gascogne Gros manseng - Colombard Sauvignon - Colombard ugni blanc DOMAINE DE MENARD CUVEE MARINE " RESERVE JEGERLEHNER" : la bouteille de 75cL - Vendues Par à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Sud-Ouest. En Ténarèze on trouve principalement des sols argilo-calcaires, donnant aux eaux-de-vie leur aptitude au vieillissement et un arôme caractéristique de violette. La dénomination Indication Géographique Protégée des Côtes de Gascogne impose le respect de règles de production et de normes rigoureuses, sanctionnées par un agrément qualitatif officiel dont la création officielle remonte au décret du 25 janvier 1982. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. En effet, influencé par l’Océan Atlantique et par les Pyrénées, le microclimat particulier de la Gascogne détermine à lui seul la fraicheur et la typicité aromatique des vins de la zone. En bouche, le floc de Gascogne est un produit à équilibre sucré : on ne retrouve pas ou peu d'acidité, d'astringence ou d'amertume. Aujourd’hui, le domaine appartient à la famille Lesgourgues, depuis 1974. Le floc de Gascogne rosé est obtenu par éraflage, foulage et extraction des substances colorées (couleur rouge du floc de Gascogne). Il est interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. Côtes de Gascogne IGP. Rosé : robe plus ou moins rouge arômes griottes, framboise, cerises, pruneaux, épices. Il existe deux variétés de Floc de Gascogne : Le floc de Gascogne blanc est élaboré à partir de jus de raisin issu d’une légère pressée. Vin très expressif en apéritif, avec de la charcuterie ou des grillades. Le domaine Horgelus est créé en 1978, à Montréal du Gers, au cœur des terres de Gascogne traditionnellement consacrées à la production d'armagnac. L’Armagnac, eau-de-vie toujours élaborée dans la région, est … Un décret plus récent en date du 18 septembre 2009 est relatif aux appellations d'origine contrôlées « pineau des Charentes » et « floc de Gascogne »[5]. Floc de Gascogne AOC Vins blancs Vins rosés. De Bilé à Sourdois. Région ou pays d'origine : sud ouest couleur : blanc moelleux cépage : appellation : côtes de gascogne millésime : afin de vous assurer une qualité optimale, certains millésimes ne sont pas précisés au moment de la commande. Le Floc de Gascogne est un apéritif doux et sensuel élaboré d’après une recette traditionnelle du XVIe siècle. Vin de Pays des Côtes de Gascogne 2016 – Cuvée Cafaggiolo 75cl. Avec un panier gourmand Ducs de Gascogne, soyez sûr de faire plaisir ! Verser le cocktail Gascon dans un verre au travers d'une passoire. Le floc de Gascogne tient son nom de flòc (« bouquet de fleurs » en gascon) et de Gascogne, nom de l’ancienne province du Sud-Ouest de la France d’où il est originaire. • Sélectionné par notre comité de dégustation • Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé. Vin Blanc Le millésime (dix ans minimum) est une spécificité armagnacaise qui correspond à la seule année de récolte mentionnée (1893, 1900, 1934, 1976...). Elle est seulement liée au cépage, au terroir, à la durée de macération donc essentiellement au choix de l'œnologue. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Vergers de Gascogne est spécialisé dans la préparation de fruits depuis 1946. Un décret plus récent en date du 18 septembre 2009 est relatif aux appellations d’origine contrôlées pineau des Charentes et floc de Gascogne. ... Bonne nouvelle: seulement 12.5° d'alcool. Minéral 1/5 . Après brassage on laisse reposer le floc de Gascogne jusqu'à la fin de l'hiver, puis les opérations de soutirage, collage, filtration et stabilisation seront effectuées par un œnologue. La suite de l’élaboration est identique aux deux couleurs de floc : le jus de raisin frais est mélangé à un jeune armagnac à l’abri de l’air. L’histoire de l’armagnac, la géographie. Le Floc de Gascogne. Les fruits sont triés manuellement un par un pour s’assurer de leur maturité et détecter les imperfections afin de ne sélectionner que les meilleurs.. Enfin, chaque bocal est contrôlé au moins trois fois avant expédition ce qui garantit une qualité optimale. Acidité 3/5 . Un anniversaire, Noël ou simplement le plaisir d’offrir ? Le site de toutes les marques d'alcool . These cookies will be stored in your browser only with your consent. C’est un vin de liqueur doux avec un taux d’alcool variant entre 16% et 18%. 47 liens. Retrouvez ici des cadeaux gourmands raffinés à partir de 9,90€. L’Armagnac, eau-de-vie toujours élaborée dans la région, est produit sur le même secteur. Vergers de Gascogne est spécialisé dans la préparation de fruits depuis 1946. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Une réorganisation et une clarification du contenu paraissent nécessaires. Un fruit gourmand et un équilibre parfait! La valeur énergétique de floc de gascogne est de 160 calories, soit 14 g de glucides.. Contre-indications. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. En choisissant d'accéder au site vins-cotes-gascogne.fr, vous certifiez être majeur et avoir connaissance de la règlementation en vigueur dans votre pays relative aux … Millésime 2016. Les vins des Côtes de Gascogne sont produits dans la zone Armagnac. Indication géographique protégée. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Photos non contractuelles. Le fruit d’un mariage subtil entre 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac issus des mêmes propriétés, provenant de cépages de Gascogne situés dans le Gers, le Lot-et-Garonne et des Landes dans le Sud Ouest France. Consommez avec modération. Verser des glaçons plein le verre pour le rafraîchir. IGP Côtes de Gascogne. Le floc-de-gascogne est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'armagnac jeune. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. A consommer avec modération. En continuant à naviguer sur notre site, vous consentez à l'utilisation de … CommeUneFleche.com Accueil Rechercher. C'est pourquoi, le floc de Gascogne est servi à une température très basse qui rééquilibre ces perceptions et évite la lourdeur et le côté trop chaleureux. Blanc : robe jaune paille doré arômes de miel, pêche, fleur, fruits secs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Millésime : 2014. 8,90 €. Pour le blanc, les principaux arômes présents sont des arômes de violette, prune, poire, litchis, coings, miel, etc. Le floc de Gascogne tient son nom de flòc (« bouquet de fleurs » en gascon) et de Gascogne, nom de l'ancienne province du Sud-Ouest de la France d'où il est originaire. Soufflé d’Artichaut, Jeunes pousses & Cèleri -4 artichauts-1 citron jaune-3 oeufs-100gr de parmesan "Reggiano"-50gr de beurre-piment d'espelette-fleur de sel-100gr de céleri boule Le floc de Gascogne est ensuite conservé un minimum de dix mois dans un chai, puis conditionné en bouteilles et soumis à une commission d'agrément. L’Armagnac Les producteurs d’armagnacs. Cépage : Merlot. Il provient d'une ancienne recette paysanne (2/3 de jus de raisin, 1/3 d'armagnac, pour 16 à 18 % d'alcool) réservée à la consommation familiale. Pour la production du moût nécessaire à la réalisation du floc blanc, les cépages principaux sont le colombard B, l'ugni blanc B et le gros manseng B, avec comme cépages accessoires autorisés le baroque B, la folle blanche B, le mauzac B, le petit manseng B, le sauvignon B, le sauvignon gris G et le sémillon B. Pour la production du moût destiné au floc rosé, ne sont utilisés que des cépages noirs : cabernet franc N, cabernet sauvignon N, côt N, fer servadou N, merlot N et tannat N[2]. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le floc de Gascogne est ensuite conservé un minimum de dix mois dans un chai, puis conditionné en bouteilles et soumis à une commission d’agrément. Taux d'alcool : 11 ° Avantages : note de l'oenologue : 15. IGP Côtes de Gascogne Blanc, Région Sud-Ouest, France • Cépage Gros Manseng • Fruité 3/5 . L'Armagnac noir présente des sols argilo-siliceux sur sables fauves et de boulbène (argile dure chargée de concrétions, appelée aussi terrebouc), qui donne les eaux-de-vie les plus élégantes et les plus finement bouquetées, avec notamment des nuances de pruneau. IGP Côtes de Gascogne. La superficie du vignoble couvre 15 000 hectares, pour une production annuelle de 830 000 hectolitres.En matière de blanc, il constitue l’un des vins les plus exportés dans le monde. A consommer avec modération. Il provient d’une ancienne recette paysanne (2/3 de jus de raisin, 1/3 d’ armagnac, pour 16 à 18 % d’alcool) réservée à … Puissance 2/5 . Côtes de Gascogne. These cookies do not store any personal information. Alcool de vin. Cette étape permet d'extraire de la peau des raisins un maximum d'arômes et de saveurs. Meilleures ventes Quick view. Région Sud-Ouest, Côtes de Gascogne Désignation réglementée (VDP/IGP) Vin de pays/Indication géographique protégée Cépages Colombard 70 %, Ugni blanc 20 %, Sauvignon blanc 10 % On trouve également les mentions d’âge : 12 ans, 15 ans, 20 ans, 30 ans, etc. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Par exemple, le vin élaboré avec beaucoup de colombard sera plus clair que si on utilise du gros manseng tandis que l'ugni blanc est clair au départ mais évolue très vite vers le brun. Il est obligatoire d'avoir plus de 18 ans pour pouvoir commander des boissons alcoolisées. L’ère d’appellation du Floc de Gascogne couvre le Gers à 80%, le Lot et Garonne et les Landes. Les dépôts continentaux, eux, sont représentés par un ensemble de terrains molassiques contenant de nombreux restes d’espèces terrestres. Les fruits sont triés manuellement un par un pour s’assurer de leur maturité et détecter les imperfections afin de ne sélectionner que les meilleurs.. Enfin, chaque bocal est contrôlé au moins trois fois avant expédition ce qui garantit une qualité optimale. Ingrédients. Les ventes de celui-ci ayant diminué, de plus en plus d'exploitations se sont reconvertis à la production de vins locaux. Pour le rouge, les principaux arômes présents sont des arômes de fruits rouges tels que le cassis, la framboise, la mûre, la fraise, etc. L'assemblage de plusieurs cépages étant obligatoire en floc de Gascogne blanc, le choix de ces cépages est déterminant pour la couleur. Après brassage on laisse reposer le floc de Gascogne jusqu’à la fin de l’hiver, puis les opérations de soutirage, collage, filtration et stabilisation seront effectuées par un oenologue. Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Définition du Floc de Gascogne Le fruit d’un mariage subtil entre 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac issus des mêmes propriétés, provenant de cépages de Gascogne situés dans le Gers, le Lot-et-Garonne et des Landes dans le Sud Ouest France. Cet agrément a été mis en place par les producteurs de floc de Gascogne en 1990, lorsque l'appellation d'origine contrôlée a été obtenue. Santé, régime Propriétés du floc de Gascogne. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. Tous les produits fruits à l'alcool de la marque Vergers de Gascogne à commander en ligne et livrés en 24/48h. La suite de l'élaboration est identique aux deux couleurs de floc : le moût est alors additionné d'armagnac (deux tiers de moût et un tiers d'armagnac), le tout à l'abri de l'air. Déconseillé aux femmes enceintes. Les producteurs de Floc de Gascogne. C'est un mariage entre deux tiers de jus de raisin et un tiers d'armagnac. Améliorez-le, discutez des points à améliorer ou précisez les sections à recycler en utilisant {{section à recycler}}. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. 15 liens. Idéal sur une viande rouge." Le floc de Gascogne est protégé par une appellation d’origine contrôlée (AOC).par décret de l’État français du 27 novembre 1990 et une appellations d’origine protégée (AOP) de l’Union européenne, avec à chaque fois deux dénominations : floc de Gascogne blanc et floc de Gascogne rosé. Nous pouvons envoyer un panier gourmand de votre part, avec votre message à l'intérieur. Les dépôts marins du Miocène moyen sont regroupés sous le terme général de « Sables fauves ». Le floc de Gascogne est protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC) par décret de l'État français du 27 novembre 1990 et une appellation d'origine protégée (AOP) de l'Union européenne, avec à chaque fois deux dénominations : « floc de Gascogne blanc »[3] et « floc de Gascogne rosé »[4].
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