Alors il n’y a aucun problème à la découpe, ça tient très bien et ce n’est pas bourratif. Car demain pas possible. Je me lance pour la seconde fois dans la réalisation d’un number cake. Après la garniture est devenue très vite : la saison des fruits rouges démarre. Avec une base génoise, est-ce que la ganache montée supporte bien le poids du gâteau dessus ? C’est malheureusement tout ce que je peux vous proposer …. Nous sommes 22, et j’ai imprimé le chiffre 25 au format A4. Transfer the mixture to a round cake tin (mine is a 16X9cm), and use a a spoon to press the mixture down firmly into an even layer. je me trompe ? Très bonne idée ! https://www.lidl-recettes.fr/recettes/number-cake-a-la-framboise Biscuits nickels, par contre j’ai fait la ganache hier en suivant la recette à la lettre, avec thermomix, et en la battant ce matin, elle est trop liquide et elle fait pleins de grumeaux… je suis dégoûtée… vous auriez une solution ? , Je prévois de faire un number cake pour les 25 ans de ma soeur. Top top !!! Je pense que je ferai une pâte sablée par lettre A demain, et que je cuirai chaque A indépendamment pour éviter qu’il se casse: c’est si fragile ! Je n’aurai pas du tout le temps de toucher au gâteau le jour J. Merci beaucoup pour vos conseils. Et la quantité de votre recette est-elle suffisante pour un 5 et un 6?? Je souhaiterais réaliser 2 number cake pour l’anniv de mon fils de 5 ans et de ma niece de 6 ans pour ce week-end. Place the biscuits into a bag and use a rolling pin to crush them finely. Tous mes biscuits sont cassés, aucun n’est présentable, mais il paraît que c’est très très bon quand même ?? Le garnir de chantilly mascarpone vanille et de chantilly mascarpone nutella en alternant les deux gouts. Cuisez 13 à 15 minutes. J’ai tout plein de questions !! Ajouter le restant de crème froide. Transfer the mixture to a round cake tin (mine is a 16X9cm), and use a a spoon to press the mixture … J’arrive du coup trop tard. La pâte se congèle super bien si jamais … desserts, entremets, gâteau 3 D Number cake (pâte sucrée à l'amande, crème diplomate mascarpone vanille) 14 Juillet 2020 Rédigé par madame chocolat et publié depuis Overblog Pour la ganache il faut doubler à savoir partir sur 100+300 g de crème. Merci encore ! Sinon je prends des feuilles de gélatine (peu importe la marque), ramollies dans de l’eau froide puis rajoutées à un sirop de sucre chaud. Emma. Remove the tin from the fridge, spread the chocolate mixture over the biscuit base, then refrigerate again for at least an hour. Quand ils sont très frais, ils sont plus cassants. Je vais faire un «Number» cake pour la 1ere fois mais je vais essayer de faire un vélo. Ya plus qu’à ? Bonsoir! Je vais m’atteler à cette recette pour l’anniversaire de mon fils (3 ans) dimanche soir. Commandez votre Gâteau d'anniversaire, Number cake chocolat en ligne dès maintenant et faites vous livrer à domicile ! Vos lettres ou chiffres doivent être dorés. Belle journée ! Dois-je prendre les mêmes quantités que pour du chocolat noir? et est ce que ça peut être réalisé avec une crème pâtissière ? Je suis Emma, maman de 3 enfants, alsacienne jusqu'au bout des ongles et Chef à domicile. Je ne fais que comme ça , Super, merci pour ce retour rapide ! Et dernière chose, quel type de beurre utilisez vous? Je l’ai maintenant fait plusieurs fois sans aucun problème de découpe . La verser en 3 fois sur le chocolat noir et la gélatine. J’aimerais beaucoup preparer le number cake mais le buiscuit jai peur que sa se casse lorsque je vais le couper puis je faire la veille le gaetau pour le lendemain si oui commebt vas etre lee biscuit ? Bonne journée ! Je télécharge le format A4. Sophie, la pâte sablée est plutôt friable mais elle doit tenir … Avez-vous suivi la recette à la lettre ? (Enveloppé dans un film au frais ? Je prends toujours le format A4. Merci beaucoup pour vos conseils ! Il est très beau !! Mille mercis ! Monter la crème au fouet et pocher une première base de number cake avec une poche à … Le sablé tient très bien à la découpe. Et avec le reste de ganache, vous faites une petite mousse en y ajoutant des blancs montés en neige , Super merci beaucoup pour votre réponse je vais tester ça ce week-end en espérant les reussir . Réservez au frais chaque chiffre après pochage. Copyright 2020-My Gorgeous Recipes - All Rights Reserved. Pochez ensuite chaque lettre ou chiffre (j’ai utilisé une poche à douille et douille ronde diamètre 12 De Buyer). Crème mascarpone chantilly (number cake) (desserts ) - Prêt en 1 h - Recette simple et à coût eco. Vous pouvez réservez au réfrigérateur 30 minutes pour que l’ensemble se solidifie avant de finir la décoration. Bonjour Emma, Je vais tester la recette demain, et avais une question sur la chantilly mascarpone que je vais utiliser à la place de la ganache choco blanc vanille : j’ai vu des échanges disant d’éventuellement ajouter de la gélatine dans le mélange pour que la chantilly tienne mieux. Pour ma part, il me restait après une boule de pâte sablée que j'ai placé au congélateur (elle pourra resservir pour faire une tarte) et un bon bol de crème chantilly mascarpone/framboise. C’était la première fois que je faisais de la pâte sablée et j’ai été surprise par son aspect très friable. To see the measurements in cups and ounces, please click on the US CUSTOMARY link. Merci d’avance, Bonjour, oui vous pouvez mais évitez les fruits qui rendent trop de jus, ou mettez-les entiers si possible. Faire bouillir 8 cl de la crème fleurette dans une casserole. Je me suis également lancée dans l’aventure Numbers cake. Gardez juste la déco pour demain Et bon anniversaire !! Bonjour Je souhaite en faire un en forme de lapin pour Pâques. Bonjour Madame, encore un immense merci pour votre poulet qui a fait la joie de mon époux lors des fêtes !!! La ganache montée tiendra mieux à mon avis qu’une chantilly mascarpone en pays chaud. Le thermomix c’est vraiment pas l’idéal pour ce genre de préparation. et comment faîtes vous pour que la ganache ou la chantilly supportent le poids de la couche supérieure sans s’écraser ? Ensuite, je pensais cuire ma pâte sablée et préparer la ganache chocolat samedi matin, pour faire le montage dimanche en fin d’après-midi. Merci d’avance et jolie soirée ! Bonjour ! Tout d’abord, comment faites-vous un beau gabarit ? Vous pouvez faire une pâte sucrée au chocolat en effet? Qui ve, English below Je souhaitais faire une pâte sucrée au chocolat ( l’apport de cacao en poudre modifie les autres proportions ?) Vous allez pouvoir passer au montage de votre Number Cake. Cela va permettre de stabiliser vos pâtes sablées. La folie des « Number cakes » fait partie de cette deuxième catégorie ! Violaine, Je suis navrée de ne vous répondre que maintenant. En revanche, je crains que la crème pâtissière ne soit pas une bonne option car vous aurez un problème de tenue. Chaque année, invariablement, je réalise une recette de tiramisu pour l'anniversaire de Charlotte, dont c'est le dessert préféré. C’est d’ailleurs ce que je fais. Alors malheureusement non … Une fois garni, il faut le garder au frais à cause de la ganache …, Bonjour Merci d’avance pour votre réponse. Et pour finir s’il n’y a qu’un chiffre vous pouvez diviser les quantités par deux effectivement, sachant qu’un « 9 » prend plus de pâte qu’un « 1 » par exemple. Pensez vous que les number cakes vont résister à environ 1h de voiture? Étalez votre pâte sur 5 à 6 mm de hauteur. La quantité prévue par la recette doit suffire pour recouvrir largement 2 chiffres ou lettres de 22 cm de hauteur environ, de petite ou moyenne envergure (un « 1 » et un « 7 » par exemple, un « I » et un « L »). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Comment procédez vous? Je ne sais pas ce que vous avez sous la main, il faut qu’il soit gras (c’est-à-dire avec le moins d’eau possible). Et oui j'ai succombé à mon tour au number cake. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Pensez vous que ce soit suffisant? Chauffer 250g de crème. Emmanuelle, Bonjour Emma, Recouvrez d’un film alimentaire ou d’un papier cuisson pour éviter que la pâte ne sèche. Bonjour, Avez-vous suivi ces étapes ? Merci d’avance. English below J’opte cette fois ci pour votre recette mais j’avoue avoir un peu peur de me louper une fois de plus. Réalisez vos meringues si vous souhaitez en mettre en décor. Le seul point, évitez de mettre des fruits coupés la veille car ils dessècheront et ne seront plus très beaux. Avec les proportions de cette recette vous pourrez préparer n'importe quel number cake avec 2 fois 2 chiffres. Mettre le fouet, le bol la creme et le mascarpone au frigo une vingtaine de minute ( tout doit etre bien froid) Si vous souhaitez mettre du fix chantilly : melanger les 2 sachets au sucre glace. Je suis très tentée de me lancer sur un number cake pour les 35 ans de mon mari mais j’aimerais savoir si je dois doubler les quantités dans la recette de pâte sablée ainsi que celle de la ganache. Est-ce que ce sera suffisant ou trop petit ? Divine theme by Restored 316. C’est parti pour la recette avec plein de photos pour être la plus explicite possible !! Une fois vos pâtes pochées, déposez les chiffres ou lettres l’un sur l’autre (le 3 sur le 3, le 2 sur le 2). Un des plaisirs des fêtes ... Et je prends du beurre Elle et Vire, du type beurre de baratte. Et oui la ganache montée supporte bien le poids. Je vis dans un pays chaud et je vais le plus possible laisser mes préparations au frais, j’ai toutefois peur que cela ne tienne pas? Ensuite un bout de carton et le tour est joué ! Démarrage en douceur pour ce lundi, English below Pour le premier j’avais fait une base de tarte et une chantilly/mascarponne pour la décoration. J ai terminé mon gateau « test » ce soir et au moment de découper, problème: le biscuit étant dur, très difficile de couper proprement, du coup, en appuyant avec la lame pour couper, tout s’écrase, la crème sort et c est la cata….. Comme vous pouvez le voir, c'est donc un On peut utiliser plusieurs types de support : pâte sablée à la noisette comme ici, pâte sablée à l’amande, pâte sucrée, génoise, gâteau au yaourt , etc. Une pâte sablé aux amandes , une chantilly mascarpone vanillée à souhait et des fruits rouges . Alors, combien êtes-vous ? C'est bientôt l'heure de l'apéro.. English below Cette année, j’ai souhaité réaliser mon propre gâteau d’anniversaire.Et bien, … Vous les laissez ensuite sur un grille à température ambiante. Et côté saveurs, vous pouvez piocher dans les ganaches montées du blog ou la crème de citron de C Lignac. Vous l'aurez compris, des verrines... 1 coup de coeur Pour une bonne manipulation, il faut travailler la pâte bien froide. Pour mes 28 ans, j’avais très envie d’un magnifique gâteau en forme de chiffre avec de jolies fleurs et des fruits appétissants : le Number cake.Le gâteau parfaitement instagrammable comme on pourrait le dire de nos jours ! Bonne pâtisserie ! , Bonjour, Verrines décadentes chocolat, mascarpone, caramel. Bonjour Aurore, La veille vous l’étalez et vous la cuisez selon la forme souhaitée. Mettez tous les ingrédients de la chantilly dans la cuve de votre robot : le mascarpone, la crème … Il y a des modes que je n’ai pas forcément envie de suivre … Et certaines autres auxquelles j’ai du mal à résister ! Réalisez (la veille ou le matin pour l’après-midi) une ganache montée au chocolat blanc et vanille (cliquez pour la recette). C'est la tendance 2018 côté pâtisserie, le gâteau que tout le monde ou presque veut avoir à son anniversaire.Il est beau, il est bon, frais, coloré et dévoile sans complexe l'âge de la personne qui est fêtée, je parle bien sur du Reprise d'une alimentation détox ma, English below Ma galette de l'Epiphanie, frangipan, ganache montée au chocolat blanc et vanille, https://www.casseroleetchocolat.fr/ganache-montee-chocolat-blanc-vanille/. Cela ne risque pas de détremper les pâtes ? Je vous remercie par avance. Suivez-moi dans ma cuisine ! le premier sablé doit tout écraser en coupant une part non ? Alors, il faut effectivement que la ganache soit bien ferme (c’est pour ça que j’évite la chantilly d’ailleurs …). pour 2 personne(s). Bonjour, j’ai voulu me la jouer super pâtissière en faisant un number cake pour les 6 ans de ma fille ce soir. Reine ? À t° ambiante ?) Bientôt l'heure du goûter ... Mon, English below Ces verrines sont composées de miettes de biscuits au chocolat faits maison, de crème mascarpone et caramel, de caramel au beurre salé et de ganache au chocolat. Ez des idées d’associations de goûts pour les crèmes ou ganaches? * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Je pense que 2,5 fois suffirait. Il s’agissait d’un dessert composé d’un biscuit cuillère, d’une crème mascarpone/café et de pépites de chocolat. Bonjour 8 nov. 2020 - Retrouvez la recette de l'arbre de Noel façon Number Cake avec la recette de la ganache montée chocolat vanille et bisuit sablé de Cyril Lignac. Pour commencer, faites (la veille si possible) une pâte sablée à la noisette (cliquez pour la recette ). Bonjour Virginie, Je reviens vers vous pour une petite question pratique : votre number cake se congèle-t-il ?! Belle fin de dimanche ! Si vous la battez bien elle tiendra. The amount of ingredients listed can be adjusted depending on the number of servings you need, just click on the number next to SERVINGS. Number cake au chocolat avec Thermomix, un gâteau d’anniversaire qui dévoile votre âge, joli, très délicieux, facile à réaliser à base d'un sablé d'amande et une ganache au chocolat. Sortez votre pâte du réfrigérateur et découpez, en suivant le contour de vos gabarits, vos chiffres ou lettres. Hacher le chocolat et le mettre dans un … , Extra !! Bravo ! Une superposition de gourmandise : une génoise vanillé , la douceur de la chantilly Justine, Ce sera amplement suffisant voire trop. Cela dit, avec le reste vous pouvez faire une mousse en ajoutant une crème montée en chantilly sans sucre. Voici une recette délicieuse et facile à réaliser! Voilà... je pose ça là... https://www.casseroleetchocolat.fr/ganache-montee-chocolat-blanc-vanille/ Bonjour,je dois faire pour samedi soir 2 number cake,(dacquoise,crème chantilly mascarpone et ganache montée chocolat blanc),j aimerai monter mes gâteaux la veille avec les fruits, les crèmes (et le tout au frigo) pour pouvoir les peaufiner tranquillement .. mais est-ce qu’il ne vont pas « ramollir »? En vous remerciant infiniment par avance . Bonjour Christelle, la pâte sablée tient très bien et se coupe bien proprement. Merci ! Pas de souci ! Toutes mes excuses ! Mes chiffres seront en pate sablé noisette et feront 30 cm de hauteur et 18 cm de largeur. Attention to the finest detail is a priority with each and every creation we bake. Melt the milk chocolate over a pan of simmering water, then add the mascarpone and use a silicone spatula to combine everything gently. On cont. Je vais essayé de faire un biscuit joconde dessous et juste le cadre du velo en pâte sucrée/sablée. La recette que je vais vous donner aujourd’hui est intégralement adaptable. L’occasion s’est présentée avec une fête d’anniversaire et l’envie de faire un cadeau surprise très personnel. Vous venez de faire un Number Cake !! Mettre la creme, le sucre et le mascapone dans le bol avec le fouet. Elle n’est ensuite à cuire que le lendemain, suivi du montage et de la décoration, c’est bien cela ? Oui faites-le la veille, il sera même meilleur ! No-Bake Triple Chocolate Mascarpone Cheesecake. Si je comprends bien, je dois réaliser la pâte la veille et l’étaler avant de la conserver au frais. You can use a food processor if you have one. Roi ? Merci! Peut on mettre des fruits (fraises,framboises) entre les deux couches de biscuits avec la 1ère couche de ganache ? Réservez au réfrigérateur jusqu’à la dégustation. Set the pan over a low heat and stir continuously until the chocolate melts, making sure you don’t boil it. Oui oui ! Merci d’avance. Vous n'êtes surement pas passé à coté de ce gâteau : superposition de gourmandise . J’attends de voir le résultat alors !! Family owned and operated, Bake N' Cakes has been serving the Lansing area since 1983. La ganache en mode double étage ça remplit bien … N’hésitez pas à les partager d’ailleurs en commentaire de cette recette ! Vous aurez probablement des restes mais vous pouvez congeler la pâte pour une prochaine fois, ou une tarte aux fruits par exemple. N’oubliez de préparer votre ganache ce soir pour qu’elle passe la nuit au frais avant de la monter demain (si c’est la garniture que vous avez choisie ). Au niveau des ganaches je ne sais pas trop quelles quantités prévoir. Ensuite, je pensais cuire ma pâte sablée et préparer la ganache chocolat samedi matin, pour faire le montage dimanche en fin d’après-midi. Je pensais faire un sablé à la base et un biscuit joconde par dessus pour faciliter la découpe, qu’en pensez-vous ? Une question : je vais préparer les chiffres ce soir, comment les conserver jusqu’à demain pour que le gâteau ne durcisse pas ? Mais il est tout à fait possible de réaliser une ganache montée au chocolat, une crème au citron (avec un peu de gélatine pour avoir une bonne tenue), une chantilly mascarpone, une mousse aux fruits …. Bonne journée ! Spread it over the milk chocolate layer, and refrigerate again overnight, if not, for at least 4 hours. Coucou ! Pour éviter toute catastrophe de transport, je recommande de faire fondre quelques pistoles de chocolat blanc et de vous en servir de « colle » entre votre plat de présentation et vos chiffres ou lettres qui feront office de base de votre dessert. Tel quel ! 9 mai 2018 - Vous avez envie de faire un number cake? Ensuite, il faut laisser reposer votre number cake 2 – 3 heures au frais pour que la ganache « prenne » avec le biscuit. Nando’s Peri-Peri Butterfly Chicken Breast Recipe, Lemon Drizzle Muffins with Lemon Curd Filling, Baked Honey Mustard Chicken Breast with Lemon, Mary Berry’s Moist Lemon Drizzle Cake Recipe. En voiture ça ira dans une glacière, sinon ça va être plus difficile. Le jour J, vous montez la ganache et vous la pochez sur les formes. parvenez vous à faire des parts correctes, une découpe digne de ce nom avec un Number cake? J’espère que vous allez bien, avec cette semaine un peu particulière où se mélangent jours de repos et jours de travail, pas facile de se concentrer mais on ne va pas se plaindre, hein!. Noix, English below La chantilly a probablement mouillé votre gâteau avec le transport … Là pas de souci ! Pour les ganaches: je vais alterner ganache chocolat noir et ganache chocolat blanc vanille. Et pour plus d’idées jetez un oeil sur les Number Cakes de Jessica. Tous les éléments du blog Casserole & Chocolat (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Fruits, macarons, meringues, bonbons, chocolats, fleurs comestibles, etc. Avec la mode des tartes Chiffres & Lettres (appelées aussi ‘number cakes’), impossible de ne pas partager la fameuse recette de chantilly au mascarpone. État : Nouveau. J’espère que ça ira comme ça …, Coucou Emmanuelle! Bonjour Julie, Un gâteau tendance en forme de chiffre personnalisé pour les fans de chocolat. Voici le number cake tiramisu qui a trouvé sa place au coeur de la Sweet table anniversaire « Harry Potter » de ma pépette. Cette crème onctueuse et aérée se marie parfaitement avec des fruits et sera idéale sur vos tartes, coupes glacées, crêpes, gauffres… et même en tant que topping sur vos cupcakes ou layer cakes. Ensuite 2-3 heures au frais minimum. Bonjour Alice, le lien vers la recette est dans le déroulé de la recette Je pensais faire une ganache chocolat noire, une crème fouettée mascarpone vanille et décorer avec des éclats de plaque de chocolat tempérés, et des noisettes torréfiées et caramélisées. Je réussis tout de même à vous livrer la recette du number cake vanille et fruits rouges que vous attendez, pour certains, depuis un petit moment :). Je vais me lancer dans le number cake ce we ! Belle journée ! At Bake N' Cakes, we are committed to providing our customers with the most irresistible product and personal service. Vous trouverez des modèles à imprimer ici. Je le lance à mon tour pour l’anniversaire de ma fille demain ! Petit conseil : commencez par mettre les « grosses pièces » en premier et finissez par les plus petites. Ensuite, vous pouvez tout à fait préparez la pâte la veille ainsi que la ganache. comment faire fondre la gélatine en feuille dans un mélange froid? Composition: Génoise, crème chantilly mascarpone, … Une base macaron, une ganache chocolat praliné : vous allez adorer. Tu as utilisé quel format toi ? Je me lance pour l’anniversaire de ma sœur dimanche midi! Bonne pâtisserie et bon anniversaire à votre fille ! Je suis super navrée de ne voir votre message que maintenant. Est-ce qu’il est possible de tout faire 24h à l’avance, ou bien le montage ne tiendra pas? Ne changez pas les proportions, ça ira. Benjamine, Bonjour Benjamine, Deux heures (au moins) avant la dégustation, préparez vos éléments de décoration : meringues, fruits, bonbons, macarons, etc. C’est parti pour mon Number Cake. Casser le chocolat dans un bol. Vous pouvez le faire la veille, vous le gardez bien au réfrigérateur et ce sera très bien ! Si vous devez faire des chiffres ou lettres plus conséquents (8, 5, M, B, etc …) prévoyez le double de quantité…. Copyright © 2017-2019 Casserole & Chocolat - Tout droits réservés - All Rights Reserved, English below Ce Number Cake ou Gâteau Chiffre est hyper simple à faire, bien qu’un peu long à préparer : je conseille de préparer la ganache la veille pour “alléger” le temps de préparation. Une fois vos gabarits faits, emballez-les de film alimentaire pour pouvoir assurer un contact hygiénique avec la pâte. Che, English below Créée par eliset29 Ingrédients: Pour la pâte au mascarpone: 250 g de mascarpone 50 g de sucre en poudre 1 oeuf Pour la pâte au chocolat: 200 g de chocolat noir 75 g de farine 40 g … Pas de papier alu, pas de film alimentaire. Enfin, disposez vos éléments de déco. Est-ce plus sûr de faire une ganache ou bien une chantilly mascarpone? Pour les autres, il suffira de réaliser vos propres gabarits. Alors pour les gabarits, j’ai mis un lien vers un site internet qui les fournit. Alors, avez-vous fait les biscuits la veille ? Je pensais faire une ganache chocolat noire, une crème fouettée mascarpone vanille et décorer avec des éclats de plaque de chocolat tempérés, et des noisettes torréfiées et caramélisées. Plus facile à manipuler aussi. Je vous le remets ici : Once set, top it with grated white chocolate. Bonjour quelle est votre recette de ganache au chocolat blanc ???
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